7-11

7-Eleven 的名字来自其早期营业时间——早上七点到晚上十一点。据峰瑞资本 2018 年的报告，日本第一家 7-Eleven 便利店于 1974 年在东京开设，比 1972 年诞生的本土品牌全家晚了两年。在日本消费升级的浪潮中，便利店业态迅速崛起：1973 年第一家 7-Eleven 成立，到 1987 年日本人均 GDP 约 2 万美元时门店突破 3000 家，1995 年人均 GDP 达到 4 万美元左右时突破 6000 家。如今便利店零售额占日本零售市场约 10%，接近中国电商占零售总额的比例。

峰瑞资本李丰曾分析，7-Eleven 在日本崛起有其特殊背景——它是伊藤洋华堂的子公司，"含着金钥匙出生"，生来带有供应链优势，能让 30 多个即食工厂配合研发即食食品。这一模式也成为后来零售讨论的参照：在中国特有的城市环境和人口结构下，有人设想将现做热食、生鲜蔬果与预包装食品结合，做"不同于 7-Eleven 的那种符合中国人饮食"的零售业态。此外，7-Eleven 在日本还跨界餐饮，成为"日本最大的餐饮公司"，通过销售不计其数的盒饭将零售与餐饮边界模糊化。