新辣道

新辣道是一家鱼火锅连锁品牌,由李剑与合伙人徐伯春创立,招牌菜是梭边鱼火锅——据峰瑞资本刊发的李剑口述,这正是当年让他"惊艳"、并促成他与徐伯春合伙的那道菜。李剑从卖盒饭起家,经历破产与抑郁症,最终把新辣道做到年销售额超 10 亿元,此后又创立了餐饮供应链品牌信良记。

除此之外,品牌的门店规模、融资情况等细节,elsewhere 暂未覆盖。