蓝驰创投联合投资，「一块小宇宙」连续完成数千万元人民币天使轮、天使+轮融资｜蓝驰家族
打造咖啡界的“产品力驱动超级新物种”
中国咖啡食品科技企业「一块小宇宙」宣布完成数千万元人民币天使轮及天使+轮融资。本轮投资方为蓝驰创投和红点中国，本轮资金将用于加速"咖啡块"的研发与创新及供应链建设。同时，「一块小宇宙」宣布国内首家自建立体冻干工厂落地天津。
蓝驰创投管理合伙人朱天宇表示：「一块小宇宙」是新消费品牌中为数不多的有较强食品科技研发能力的公司，他们在早期就规划并搭建了咖啡全产业链团队。其推出的立体冻干咖啡是咖啡界的"新物种"，在原材料和工艺上进行革新，具有高颜值与自传播性，能满足用户"随时随地"获得一杯门店手冲咖啡的需求。这笔投资非常符合蓝驰在消费科技赛道"产品力驱动超级新物种"的投资逻辑，也很期待未来「一块小宇宙」为消费者推出更多有趣、好喝、健康的咖啡"黑科技"产品。
冻干咖啡块品类开创者「一块小宇宙」成立于2021年，创始人兼CEO是线下精品咖啡连锁品牌CUP ONE的创始人林阳，首席品牌官为中国顶级设计工作室ABCD创始人广煜，首席研究官则为北京林业大学生物学院教授马超。
抱着打造咖啡新物种的初心，创始团队用食品科技改造冻干咖啡生产工艺，大幅提升品质，同时革新供应链，自主研发立体冻干产线，自建立体冻干咖啡工厂。由此诞生的咖啡块将冻干咖啡的品质提升到了新高度。
截至目前，「一块小宇宙」产品已全面上线天猫、抖音、得物、小红书等多个线上平台；入驻Ole'、711等精品线下商超、便利店；并在北京东四开设了一家概念店。「一块小宇宙」产品上线抖音3个月已成为抖音咖啡类目TOP 3品牌。
01
咖啡界新物种：咖啡块
什么是咖啡块？咖啡块与咖啡粉有何本质区别？这是「一块小宇宙」成立之初解答最多的疑问。
咖啡块并非由咖啡粉压制而成，而是一种咖啡萃取液经过立体冻干工序得到的固态冻干咖啡。相较于传统咖啡粉，咖啡块的背后是整个咖啡供应链的升级。
众所周知，门店级咖啡的灵魂在于咖啡机萃取出的意式浓缩咖啡液，如何将风味保鲜期不超过1分钟的加压热萃咖啡液变成可以长期保鲜、便于携带的咖啡，就成了拷问从业者们的核心难题。
为了在不添加其他物质的情况下保留咖啡原本风味，创始团队应用航天级冻干工艺改造供应链，研发出一整套适用于咖啡的独家立体冻干产线，由此创造出了具有技术壁垒的新物种：咖啡块。
「一块小宇宙」与北京林业大学联合成立研发实验室，已申请并获得多个发明专利，涉及咖啡立体冻干塑型技术、咖啡萃取浓缩技术、咖啡因定向脱除技术和功能咖啡的配方组成等。
目前，「一块小宇宙」已掌握植物提取物立体冻干+塑型+速溶+锁味的关键技术体系，未来或将推出生可可咖啡、红曲咖啡、瓜拉那咖啡等植物基功能咖啡，以及天然桂花咖啡、玫瑰咖啡等植物基风味咖啡，通过持续拓展丰富的产品线，来满足更多元化的市场需求。
02
自建工厂，完善品牌技术壁垒
创始团队曾研究国内外冻干文献并实地走访多家冻干工厂，发现都无法制作出 "立体冻干"咖啡块。经过近两年的实验研发，「一块小宇宙」首席研究官马超将"立体冻干"咖啡块从一个设想变成了现实。
研发成功后，实现批量化生产成为亟待解决的问题。目前，国内的冻干设备主要应用于果蔬品类，没有适合的立体冻干设备。创始团队自主研发中试生产线，证明了批量生产的可能性，也让咖啡块的大众化成为可能。
产品面世后，研发团队并没有停止供应链的升级优化。全新的生产技术对工厂能力与工人素质都提出了更为严格的要求。为确保稳定高质量的产品品质，「一块小宇宙」选择自建工厂，并逐步提升质检与原料标准。2022年，「一块小宇宙」首家工厂落地天津，并于近日正式投入使用，这也是国内首家立体冻干工厂。
03
创意与科技双轮驱动，推进产品迭代
作为开创全新品类的食品科技企业，「一块小宇宙」将不断升级产品供应链，拓宽产品线，进行产品的迭代和创新。下半年，「一块小宇宙」将联合每日黑巧推出全新一代生可可混合冻干咖啡块，与网易云音乐重磅专辑IP"保质期艺术家"合作的联名款也将于今年7月全网上线。
"不是我们不需要面包，而是我们需要不一样的面包。"创始人&CEO林阳认为，中国消费者的咖啡消费习惯正在养成，却没有出现一款能够满足"随时随地"与"一杯门店级咖啡"需求的产品。在新品牌层出不穷的咖啡赛道，技术与品类的创新才是"一个真正的品牌"该走的路。
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BlueRun Ventures于1998年在美国硅谷设立。蓝驰创投中国于2005年设立，是一家专注于早期创业公司的风险投资机构。
目前，蓝驰创投在中国管理多支美元及人民币双币基金，在管资金规模超过150亿元人民币，是目前国内规模最大的早期基金之一，投资阶段集中于Pre-A、A轮，投资领域覆盖硬科技和创新交互、企业科技、新消费、医疗健康等，累计投资超过150家创业企业，包括理想汽车、水滴公司、青云、瓜子二手车、趣店、松果出行、赶集网、怪兽充电、云途半导体、宏景智驾、云圣智能、安芯网盾、百图生科等。
蓝驰创投曾获评清科集团「中国早期投资机构30强」第一名、投中信息「中国最佳早期创业投资机构TOP30」第一名，并曾获得Preqin全球持续高回报表现创投基金管理人Top10。
此外，蓝驰创投还连续多年获得福布斯中国、36氪、创业邦、财新传媒、第一财经周刊、界面等媒体机构评选的"年度中国最佳早期机构"、"中国顶级风险投资机构"、"年度最受创业者欢迎早期投资机构"、"年度最具影响力早期投资机构"等称号。