西贝

西贝是峰瑞资本研究中常用于讨论中餐连锁化瓶颈的样本。据峰瑞援引摩根士丹利对海底捞、西贝、味千等品牌的扩张轨迹分析，300家和600家门店是中餐连锁品牌难以突破的两个关键瓶颈点，绝大部分品牌无法更进一步。

2020年疫情期间，峰瑞研究所曾将西贝与海底捞并列，认为这类"眼下受伤严重"的餐饮企业反而可能在疫情后获得更大发展空间、演变为"新物种"。此外，西贝也是低代码平台Zion载航的代表客户之一。